Olahan Kangkung Ku
1. Bahan-bahan untuk membuat kangkung untuk 2 porsi:
- 1 ikat kangkung (hasil panen)
- 2 sium bawang putih.
- Saori saus tiram (sesuai selera)
- Garam (sesuai selera)
- kaldu jamur (sesuai selera)
- Margarin/minyak
- Air
2. Bahan-bahan untuk membuat udang tepung:
- Udang ( kira-kira 100 gram)
- Tepung tapioka (2 sdm)
- Tepung terigu (1 sdm)
- Tepung maizena ( 1 sdm)
- Tepung beras (1 sdm)
- Baking powder (1/4 sdt)
- Putih telur (1-2 butir)
- penyedap (sesuai selera)
- Air
- Minyak
3. Alat yang dibutuhkan:
- Kompor
- Gas
- Teflon
- Sutil/spatula
- Piring
- Sendok
- Talenan
- Pisau
4. Cara membuat udang tepung
- Bersihkan udang.
- Campurkan semua tepung dengan air, hingga konsistensinya kental namun tidak terlalu kental.
- Setelah itu, campurkan dengan udang.
- Panaskan minyak, bila sudah panas goreng udang hingga kecoklatan
- Bila sudah matang, tiriskan dan pindahkan ke piring.
5. Cara membuat tumis kangkung saori
- Cincang kasar bawang putih.
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Bila sudah harum, masukan sedikit air dan masukan kangkung.
- Setelah itu masukan juga saori dan bumbu pelengkap lainnya.
- Tunggu hingga kangkung matang (kematangan disesuaikan dengan selera masing-masing)
- Bila sudah matang, pindahkan ke piring dan tata bersama udang goreng tepung.
Komentar